小公主电影网盘剧情介绍:炖:先将食材放入沸水锅里汆去血污和腥膻味,然后放入炖锅内(选用砂锅、陶器锅为佳);药物用纱布包好,用清水浸泡几分钟后放入锅内,再加入适量清水,大火烧沸后撇去浮沫,再改小火炖至熟烂。炖的时间一般在2~3小时。特点:以喝汤为主,原料烂熟易入味,质地软烂,滋味鲜浓。焖:食材冲洗干净,切成小块,锅内放油烧至六七成热,加入食材炒至变色,再加入药物和适量清水,盖紧锅盖,用小火焖熟即成。特点:食材酥烂、汁浓、味厚,以柔软酥嫩的口感为主要特色。煨:煨分两种,第一种是将炮制后的药物和食物置于容器中,加入适量清...